Cultive ta science : La proximité agroalimentaire, une utopie écolo ou un casse-tête juridique ?

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Dans ce cours, Martha Mounios Gomez, chercheuse au Groupe AI Tech, présente ses travaux de recherche sur l'intersection entre l'alimentation et le changement climatique liés à la santé, financés par l'Union Européenne. Elle explore la notion de proximité alimentaire, concept complexe qui dépasse la proximité géographique pour inclure la proximité sociale et écosystémique, et examine les différentes définitions et approches adoptées par les pays pour promouvoir les circuits courts et les marchés locaux. À travers l'analyse de sources juridiques, elle met en évidence les ambiguïtés et les limites des définitions actuelles et propose une clarification des normes pour établir des standards plus précis, favorisant ainsi la justice sociale et environnementale.
Date de création : 10 février 2025
Intervenants : Fred Hullin
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